14 januari 2015

Hondshaai, Vis van het Jaar 2015

http://www.vlam.be
Elk jaar kiest VLAM in samenwerking met de Vlaamse visserijsector een Vis van het Jaar. Dit jaar is gekozen voor hondshaai. In 2000 was hondshaai al eens Vis van het Jaar.
De jaarlijkse verkiezing van een Vis van het Jaar verruimt de blik van de Belg op gebied van vis. De bekroonde vis krijgt een stevige duw in de rug en doorgaans zien we de consumptie ervan stijgen. En hondshaai heeft daar alle potentieel voor, zowel op culinair vlak als op gebied van aanvoer, die makkelijk kan inspelen op een stijgende vraag.

Hondshaai is een kleine haaiensoort, langgerekt en slank van vorm, zelden langer dan 60 cm. Hij heeft een lichtbruine grondkleur die bedekt is met veel donkere vlekken. Hondshaaien planten zich gedurende het ganse jaar voort en kennen geen paaiseizoen.

Blogarchief > 4000 artikels